食品安全法律法規體系是指為保障食品在生產、加工、儲存、運輸、銷售等全鏈條中的質量與安全，由國家制定并強制實施的一系列法律、法規、規章及標準構成的有機整體。其核心目標是預防食品安全風險，保護消費者健康，維護市場秩序。我國的食品安全法律法規體系以《中華人民共和國食品安全法》為基礎，涵蓋《農產品質量安全法》《食品安全法實施條例》等配套法規，以及部門規章、地方性法規和國家標準（如GB系列標準），形成了層次分明、覆蓋全面的規范網絡。

我國食品安全法律法規體系的制定具有以下顯著特點：

第一，以預防為主、全程控制為原則。體系強調從農田到餐桌的全過程監管，要求食品生產經營者落實主體責任，建立追溯體系，突出風險監測和評估機制。

第二，法律層級清晰，協調統一。以《食品安全法》為統領，各部門規章和地方立法相互銜接，避免了規范沖突，并通過定期修訂（如2015年、2021年《食品安全法》修訂）適應新發展需求。

第三，強化標準體系建設。我國建立了與國際接軌且符合國情的食品安全國家標準，涵蓋污染物限量、食品添加劑使用、標簽標識等方面，增強了執法的科學性和可操作性。

第四，注重社會共治。法律明確政府、企業、行業協會、消費者和媒體的共同責任，通過信息公開、舉報獎勵等機制推動多元主體參與監督。

第五，嚴厲懲處與問責。體系設定了高額罰款、行業禁入、刑事責任等懲戒措施，并建立監管失職問責制度，以高壓態勢遏制違法行為。

總體而言，我國食品安全法律法規體系在不斷完善中體現了科學性、系統性和實踐性，為全球食品安全治理提供了中國方案。